Nougat-Mützchen

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Nougat-Mützchen
Nougat-Mützchen
Zutatenmenge für: 1 Portion
Zeitbedarf: Zubereitung: 45 Minuten + Backzeit: 10 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Zubereitung der Nougat-Mützchen ist ein Dufterlebnis und bietet sich als Gebäck für die Advents- bzw. Weihnachtsbäckerei an.

Zutaten[Bearbeiten]

Teig[Bearbeiten]

Belag[Bearbeiten]

Guss[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

Teig[Bearbeiten]

  • Das Backrohr auf (Ober-/Unterhitze Ober- und Unterhitze 180 °C) vorheizen.
  • Alle Zutaten des Teigs zu einem Knetteig verarbeiten und diesen dünn ausrollen.
  • Runde Plätzchen ausstechen und auf das Blech geben.
  • Das Blech auf der mittleren Schiene in das heiße Backrohr geben und etwa 10 Minuten backen lassen.
  • Die fertigen Plätzchen auf ein Kuchen- oder Backgitter legen und auskühlen lassen.

Belag[Bearbeiten]

  • Ein Drittel der abgekühlten Plätzchen fein zerkrümeln und mit der über einem Wasserbad geschmeidig gerührten Nougatmasse zusammen mit den Mandelsplittern gut vermengen.
  • Den Belag halbkugelmäßig über die Plätzchen verteilen.

Guss[Bearbeiten]

  • Die Vollmilch-Kuvertüre zusammen mit dem Kokosfett über einem Wasserbad unter rühren flüssig werden lassen und die Plätzchen mit der Oberseite hineintauchen.
  • Die fertigen Plätzchen auf ein Kuchen- oder Backgitter legen und aushärten lassen.
NougatMuetzchen.jpg

Lagerung[Bearbeiten]

  • Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]