Miso Shiru

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Miso Shiru
Miso Shiru
Zutatenmenge für: 1 Liter
Zeitbedarf: 20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: ja Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Miso Shiru (Suppe mit dunkler Sojabohnenpaste) ist eine leichte Suppe aus Japan.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • In einem Topf Dashi zum Kochen bringen.
  • Bohnenpaste in die kochenden Brühe geben und auflösen lassen.
  • Ein Drittel des Zwiebelgrüns abschneiden, den Wurzelansatz der Frühlingszwiebeln abschneiden und die äußerste Schicht der weißen Zwiebel abschälen.
  • Das restliche Zwiebelgrün in 1 cm lange Röllchen schneiden und den weißen Teil der Zwiebel in schräge Scheiben schneiden.
  • Den Tofu in Würfel schneiden und zu der Brühe geben.
  • Die Pilze mit einer Bürste oder mit einem Tuch reinigen und den Stielansatz mit einem Messer abschneiden.
  • Die Pilze in Scheibchen schneiden und sofort in die kochende Brühe geben.
  • Zum Schluss die Zwiebelröllchen in die Brühe geben.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]