Mandelplätzchen auf Oblaten

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Mandelplätzchen auf Oblaten
Mandelplätzchen auf Oblaten
Zutatenmenge für: 1 Portion
Zeitbedarf: Zubereitung: 25 Minuten + Backzeit: bis 15 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Zubereitung von Mandelplätzchen auf Oblaten ist ein Dufterlebnis und bietet sich als Gebäck für die Advents- bzw. Weihnachtsbäckerei an.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

Vorbereitung[Bearbeiten]

  • Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen und bereitstellen.

Plätzchen[Bearbeiten]

  • Das Backrohr auf 160 °C (Ober- und Unterhitze Ober- und Unterhitze ) vorheizen.
  • Das Eiweiß zu festem Schnee schlagen und die restlichen Zutaten unter den Schnee heben.
  • Die Oblaten auf dem Backblech verteilen.
  • Mit nassen Händen kleine Kugeln formen, auf die Oblaten geben und breit drücken.
  • Das Blech auf der mittleren Schiene in das heiße Backrohr geben und etwa 15 Minuten backen lassen (sie sollten eine gelbe Farbe haben).
  • Die fertigen Plätzchen auf einem Kuchen- oder Backgitter setzen und auskühlen lassen.

Lagerung[Bearbeiten]

  • Das beste Aroma für die Plätzchen entwickelt sich etwa nach einer Woche.
  • Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]

  • Zitronen-Mandelplätzchen: zusätzlich einen halben Teelöffel Zitronenabrieb unter den Eischnee heben.
  • Orangen-Mandelplätzchen: zusätzlich einen halben Teelöffel Orangenabrieb unter den Eischnee heben.
  • Zimt-Mandelplätzchen: zusätzlich einen halben Teelöffel gemahlenen Zimt unter den Eischnee heben.