Kokosmakronen mit Schokolade

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Kokosmakronen mit Schokolade
Kokosmakronen mit Schokolade
Zutatenmenge für: etwa 50 Stück
Zeitbedarf: Zubereitung: 30 Minuten + Backzeit: 30 Minuten + Rastzeit: 10 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Zubereitung von Kokosmakronen mit Schokolade ist ein Backerlebnis insbesondere mit Kindern zusammen und bietet sich als Plätzchen für die Weihnachtsbäckerei an.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

Vorbereitung[Bearbeiten]

  • Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen und bereitstellen.
  • Die Schokolade fein reiben.
  • Den Puderzucker durch ein Feinsieb sieben.
  • Die Backoblaten auf dem Backblech verteilen.
  • Die Kokosraspeln und die Schokolade vermengen.

Makronen[Bearbeiten]

  • Das Backrohr auf 150 °C vorheizen.
  • Das Eiweiß anschlagen, peu à peu den Vanillezucker mit dem Puderzucker einrieseln.
  • Den Spritzer Zitronensaft zugeben und das Eiweiß nun zu einem sehr festen Schnee schlagen (die Schneemasse sollte glänzen).
  • Die Flocken und die Schokolade vorsichtig unter den Eischnee heben.
  • Mit zwei Teelöffeln jeweils etwas Makronenmasse auf die Oblaten verteilen.
  • Das Backblech auf die mittlere Schiene geben.
  • Die Makronen etwa 30 Minuten backen lassen, den Ofen ausschalten und das Gebäck weitere 10 Minuten trocknen lassen.
  • Die Makronen auf einem Kuchen- oder Backgitter setzen und auskühlen lassen.

Lagerung[Bearbeiten]

  • Das beste Aroma für die Makronen entwickelt sich etwa nach 2 Wochen.
  • Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten von Plätzchen mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]