Kokos-Makronen mit Schokolade

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Kokos-Makronen mit Schokolade
Kokos-Makronen mit Schokolade
Zutatenmenge für: etwa 25 Stück
Zeitbedarf: Zubereitung: 30 Minuten + Backzeit: bis 2 x 25 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Zubereitung von Kokos-Makronen mit Schokolade ist ein Dufterlebnis und bietet sich als Gebäck für die Advents- bzw. Weihnachtsbäckerei an.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

Vorbereitung[Bearbeiten]

  • Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen und bereitstellen.
  • Die Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett gold braun anrösten, herausnehmen und auskühlen lassen.
  • Die Schokolade grob hacken.

Plätzchen[Bearbeiten]

  • Das Backrohr auf 150 °C vorheizen.
  • Das Eiweiß zu einem festen Schnee aufschlagen.
  • Den Zucker mit dem Vanillezucker langsam einrieseln lassen.
  • Die Kokosraspeln, die Schokolade mit dem Mehl gut vermengen und unter den Schnee heben.
  • Den Teig mit Hilfe zweier Esslöffel in kleine Häuflein auf die zwei Backbleche setzen.
  • Das Blech auf der mittleren Schiene in das heiße Backrohr geben und etwa 25 Minuten backen lassen.
  • Diesen Vorgang nochmals mit dem zweiten Blech wiederholen.
  • Die fertigen Plätzchen auf ein Kuchen- oder Backgitter legen und auskühlen lassen.

Galerie[Bearbeiten]

Lagerung[Bearbeiten]

  • Das beste Aroma für die Plätzchen entwickelt sich etwa nach einer Woche.
  • Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]