Kategorie:Gans

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Eine gebratene Gans

Zu Weihnachten kommt bei vielen Mitteleuropäern eine Weihnachtgans auf den Tisch. Aber auch generell in der Vorweihnachtzeit und insbesondere Sankt Martin kommt häufig Gans auf den Tisch.

Der hohe Fettgehalt der Tiere vereinfacht die Zubereitung, ihre Größe allerdings macht es nicht ganz so leicht. Die Zubereitung einer Gans zu einem schmackhaften Braten ist zeitaufwändig und erfordert einige Mühe. Zeitaufwand und Mühe lohnen sich jedoch: Es entsteht ein duftender Braten, der schon während des Garprozesses die Küche und die Wohnung mit einem Duft erfüllt, der einem das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt.

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