Kategorie:Backtriebmittel

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In der EU sind folgende Lebensmittelzusatzstoffe als Backtriebmittel zugelassen:

E.-Nr. Stoff Wirkung Wiki
E 541 Saures Natriumaluminiumphosphat kein
E 504 Magnesiumkarbonat hier
E 503 Hirschhornsalz
(Ammoniumkarbonat)
hier
E 501 Kaliumkarbonat
Pottasche
hier
E 500 Natriumcarbonate
Natron
hier
E 452 Polyphosphat hier
E 451 Triphosphate hier
E 450 Diphosphate hier
E 340 Kaliumphosphate hier
E 337 Kalium-Natrium-Tartrat
(Seignettesalz)
hier
E 336 Kaliumtartrat Kochsalzersatz, Säuerungsmittel und Säureregulator hier
E 335 Natriumtartrat hier
E 290 Backpulver setzt Kohlendioxid frei hier

Siehe auch[Bearbeiten]

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