Zutat:Weinstein

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Weinstein
Weinstein
(Basismenge fehlt) enthalten:
Brennwert: keine Angabe / keine Angabe
Fett: keine Angabe
Kohlenhydrate: keine Angabe
Eiweiß: keine Angabe
Salz: keine Angabe
Cholesterin: keine Angabe
Ballaststoffe: keine Angabe
Rezepte, die auf diese Zutat verweisen.

Weinstein ist der umgangssprachliche Name für die Kristalle, die sich am Flaschenboden von Wein oder Apfelsaft absetzen. Es handelt sich dabei chemisch um Calciumsalz (Calciumtartrat) oder Kaliumsalz (Kaliumhydrogentartrat oder Kaliumbitartrat) der Weinsäure.

Verwendung in der Küche[Quelltext bearbeiten]