Hackbraten aus dem Ofen

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Hackbraten aus dem Ofen
Hackbraten aus dem Ofen
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 20 Minuten + 1 Stunde ziehen lassen + Backzeit: 50 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Ein Hackbraten oder Falscher Hase gibt es in vielen Varianten und ist auch vielen Ländern bekannt. Dazu sollte man noch eine gute Sauce servieren.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Das Brötchen in kaltem Wasser oder Milch einweichen, bis es durchweicht ist und danach gut ausdrücken.
  • Alle Zutaten gründlich miteinander verkneten.
  • Die Masse eine Stunde durchziehen lassen und abschmecken.
  • Nach 50 Minuten Rastzeit das Backrohr auf Ober-/Unterhitze Ober- und Unterhitze 225 °C vorheizen.
  • Aus der Hackmasse einen Laib formen, in eine Auflaufform geben und mit Aluminiumfolie abdecken (ein kleines Loch in die Folie schneiden, damit der Dampf entweichen kann).
  • Die Form auf die zweite Schiene von unten in das Backrohr geben.
  • Nach 20 Minuten das Gitter auf die mittlere Schiene geben und 15 Minuten weiter backen.
  • Die Aluminiumfolie entfernen und 15 Minuten weiter backen, damit der Hackbraten eine schöne Farbe bekommt.

Galerie[Bearbeiten]

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]