Eintopf nach flämischer Art

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Eintopf nach flämischer Art
Eintopf nach flämischer Art
Zutatenmenge für: 4–6 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 20 Minuten + Kochzeit: bis 3 Stunden
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Ein traditionelles, bäuerliches Gericht aus der Region Flandern in Belgien (niederl. Vlaamse Hutsepot)'

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Das Gemüse, außer Kohl und Zwiebel, putzen und grob zerschneiden.
  • Das Fleisch in der Flüssigkeit ihrer Wahl mit allen Gewürzen aufsetzen, ca. 2 Stunden simmern lassen und durch ein Sieb geben.
  • Flüssigkeit und Fleisch wieder zusammengeben.
  • Zwiebel und Weißkraut grob raspeln und mit dem geschnitten Gemüse in die Kochflüssigkeit geben.
  • Den Topf abdecken und ca. 30 Minuten kochen lassen.
  • Nach dieser Zeit die geviertelten Kartoffeln zugeben und weitere 30 Minuten köcheln lassen.
  • Sollte sich zuviel Flüssigkeit in diesem Eintopf bilden, abschöpfen!
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der feingewiegten Petersilie bestreuen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]