Bohnen-Steckrüben-Gemüse mit Kassler

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Bohnen-Steckrüben-Gemüse mit Kassler
Bohnen-Steckrüben-Gemüse mit Kassler
Zutatenmenge für: 4 bis 6 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 30 Minuten
Brühe mit Knochen: 40 Minuten
Garzeit: bis 60 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Bohnen-Steckrüben-Gemüse mit Kassler sist ein Rezept der Patentante des Verfassers, ein wirklich nahrhafter Genuss. Die Würze entspricht nicht dem Original und ist auch nicht norddeutsch.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Fleisch und Knochen abwaschen.
  • Bohnen küchenfertig vorbereiten.
  • Steckrübe schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
  • Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
  • Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
  • Knochen mit den Flüssigkeiten zugeben und zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen.
  • Fleisch, Steckrübenwürfel, Kräuter und Piment in den Topf geben, salzen, pfeffern und zugedeckt bis 35 Minuten köcheln lassen.
  • Bohnen zugeben und 20 Minuten köcheln lassen.
  • Knochen aus dem Topf entfernen.
  • Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Fleisch aufschneiden und auf eine Platte geben.
  • Gemüse beilegen

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]