Albertle

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Albertle
Albertle
Zutatenmenge für: 1 Portion
Zeitbedarf: Zubereitung: 30 Minuten + Rastzeit: 1 Stunde + Backzeit: 10Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Zubereitung von Albertle ist ein Dufterlebnis und bietet sich als Kuchen für die Advents- bzw. Weihnachtsbäckerei an.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

Vorbereitung[Bearbeiten]

  • Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen und bereitstellen.

Plätzchen[Bearbeiten]

  • Butter mit Hilfe der Küchenmaschine und Schneebesen schaumig rühren.
  • Zucker und Eier zugeben.
  • Nun einen Knethaken verwenden.
  • Restliche Zutaten mit Hilfe des Knethakens zu einem Teig kneten.
  • Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und eine Stunde kaltstellen.
  • Das Backrohr auf 160 °C vorheizen.
  • Den Teig dünn auswellen und mit einem Reibe Muster aufprägen.
  • Mit Hilfe von Ausstechformen Teigstücke herausdrücken und aus das Blech setzen.
  • Die Albertle auf mittlerer Schiene 10 Minuten backen.
  • Das Gebäck auf einem Kuchen- oder Backgitter setzen und auskühlen lassen.

Lagerung[Bearbeiten]

  • Das beste Aroma für die Plätzchen entwickelt sich etwa nach 2 Wochen.
  • Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten von Plätzchen mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen[Bearbeiten]