Zubereitung:Vanillemark gewinnen

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Rezepte, die diese Kochtechnik verwenden

Das Mark der Vanilleschote ist am aromatischsten. So gewinnt man es:

  • Die Vanilleschote mit dem Rücken eines Messers der Breite nach glatt streichen.
  • Längs vorsichtig einen Teil der Schote aufschneiden.
  • Die Schote öffnen und mit dem Rücken der Messerspitze das Vanillemark herauskratzen.

Tipp[Bearbeiten]

Siehe auch[Bearbeiten]