Zutat:Geflügel

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Geflügel
Geflügel
Rezepte, die diese Zutat verwenden

Als Geflügel bezeichnet man küchentechnisch Vogelarten, die zum menschlichen Verzehr geeignet sind.

Qualität[Bearbeiten]

  • Geflügelfleisch aus extensiver Haltung überzeugt durch besseren Geschmack und geringere Zubereitungsverluste.
  • Die extensive Geflügelhaltung verbessert das Wohlbefinden der Tiere.
  • Bei Öko-Geflügel wird zusätzlich auf den vorbeugenden Einsatz von Arzneimitteln verzichtet.


Häufig besagen scheinbare Informationen zu den Haltungsbedingungen tatsächlich gar nichts.

Nur die Formulierungen

  1. extensive Bodenhaltung
  2. Freilandhaltung
  3. bäuerliche Freilandhaltung
  4. bäuerliche Freilandhaltung - unbegrenzter Auslauf

sowie die Bezeichnungen Bio und Öko liefern verlässliche Informationen zur Haltung. Der Begriff "bäuerlich" hat nur in diesen Formulierungen Aussagekraft.

Qualitätssiegel[Bearbeiten]

Siehe auch[Bearbeiten]