Spaghetti mit Zitronensauce

Spaghetti mit Zitronensauce
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Spaghetti mit Zitronensauce ist ein herrliches, fruchtiges und leichtes Sommergericht.

Zutaten

• 500 g Spaghetti
• 2 unbehandelte Zitronen
• 8 EL Olivenöl
• 150 g Rucola
• Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Zitruspresse
• 1 Reibe
• 1 Schüssel

Zubereitung

• Die Spaghetti nach Packungsangabe in reichlich sprudelndem Salzwasser al Dente kochen. Nicht abschrecken und kein Öl in das Kochwasser geben.
• Die Zitronen gründlich waschen.
• Den gelben Teil der Schale mit einer Reibe dünn abreiben.
• Die Zitronen dann auspressen.
• Zitronensaft, und -abrieb in eine Schüssel geben.
• Olivenöl kommt dazu.
• Alles gut vermischen.
• Den Rucola waschen, trocknen und putzen.
• Dann etwas klein zupfen.
• Die Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen.
• Die Spaghetti und die Sauce in eine Servierschüssel geben und gut vermischen.
• Den Rucola dazu geben und ebenfalls vermischen.
• Sofort servieren.

Beilagen

• ...

Varianten

• ...