Zutat:Spaghetti

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Spaghetti
Spaghetti
100 g Spaghetti (Rohware) enthalten:
Brennwert: 1520 kJ / 358 kcal
Fett: 1,1 g
Kohlenhydrate: 75 g
Eiweiß: 12 g
Salz: keine Angabe
Cholesterin: keine Angabe
Ballaststoffe: keine Angabe
Rezepte, die auf diese Zutat verweisen.

Spaghetti sind sicherlich die bekanntesten italienischen Nudeln. Sie sind meist ca. 30 cm lang, werden aber auch in doppelter Länge verkauft. Der Querschnitt ist rund, und es werden verschiedene Durchmesser angeboten (dünn: Spaghettini, dicker: Spaghettoni). Es sind auch Varianten mit quadratischem Querschnitt bekannt. Besonders dicke Spaghetti sind Bigoli.

Besonders bei Kindern in aller Welt sind sie sehr beliebt. Spaghetti werden auf die Gabel aufgedreht (die Zuhilfenahme eines Löffels ist auch in Italien ausdrücklich erlaubt), und niemals mit dem Messer klein geschnitten!

Italienische Spaghetti werden ausschließlich aus Hartweizengrieß hergestellt, Eier werden dem Teig nicht zugegeben. In Deutschland werden aber auch Spaghetti mit Ei hergestellt und angeboten. Nach der Rechtschreibreform ist die Schreibweise Spagetti in Deutschland übrigens erlaubt, mit h geschrieben allerdings empfohlen.

Verschiedene Hersteller bieten auch gefärbte Spaghetti an. Dabei werden die grünen Spaghetti mit Spinat, die roten mit Tomaten gefärbt. Zur Färbung dürfen nur natürliche Stoffe eingesetzt werden. Die Färbung ist auch mehr ein optischer Effekt, geschmacklich wirkt sich die Färbung nicht sehr stark aus. Seltener zu finden sind schwarze Spaghetti, die mit Tintenfischtinte gefärbt werden.

Portionsgrößen[Bearbeiten]

  • Für Vorspeisen oder als Beilage rechnet man 60–80 g rohe Spaghetti pro Person.
  • Für Hauptgerichte rechnet man 120–150 g rohe Spaghetti pro Person.

Weitere Nährwerttabellen[Bearbeiten]

100 g Spaghetti mit Eier (Rohware) enthalten:
Brennwert: 1478 kJ / 353 kcal
Fett: 1,4 g
Kohlenhydrate: 73,7 g
Eiweiß: 11,6 g
Cholesterin keine Angabe
Ballaststoffe keine Angabe
100 g gekochte Spaghetti mit Eier enthalten:
Brennwert: 600 kJ / 142 kcal
Fett: 1,1 g
Kohlenhydrate: 28 g
Eiweiß: 4,5 g
Cholesterin keine Angabe
Ballaststoffe keine Angabe
100 g Vollkorn-Spaghetti (Rohware) enthalten:
Brennwert: 1515 kJ / 362 kcal
Fett: 0,5 g
Kohlenhydrate: 75,6 g
Eiweiß: 11,5 g
Cholesterin 0 mg
Ballaststoffe keine Angabe


100 g gekochte Spaghetti enthalten:
Brennwert: 494 kJ / 150 kcal
Fett: keine Angabe
Kohlenhydrate: keine Angabe
Eiweiß: keine Angabe
Cholesterin keine Angabe
Ballaststoffe keine Angabe
100 g Dinkel-Spaghetti (Rohware) enthalten:
Brennwert: 628 kJ / 335 kcal
Fett: 3 g
Kohlenhydrate: 64 g
Eiweiß: 13 g
Cholesterin keine Angabe
Ballaststoffe keine Angabe
100 g Dinkel Vollkorn Spaghetti (Rohware) enthalten:
Brennwert: 1382 kJ / 330 kcal
Fett: 2 g
Kohlenhydrate: 65 g
Eiweiß: 13 g
Cholesterin keine Angabe
Ballaststoffe keine Angabe


100 g Bigoli enthalten:
Brennwert: 1487 kJ / 350 kcal
Fett: 1,5 g
Kohlenhydrate: 72,7 g
Eiweiß: 12 g
Cholesterin keine Angabe
Ballaststoffe 3 g


Siehe auch[Bearbeiten]