Rotweinkartoffeln

Rotweinkartoffeln
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Rotweinkartoffeln sind eine kräftige, würzige Beilage, die man aber auch als Zwischengang servieren kann.

Zutaten

• 800 g kleine Kartoffeln festkochend
• 6 EL Keimöl
• 1 EL gemahlener Koriander
• 1 TL gemahlener Anis
• Salz
• 1 ¹∕₂ TL Pfefferkörner
• ¹∕₂ l trockener Rotwein

Kochgeschirr

• 1 Kasserolle

Zubereitung

• Die Kartoffel gründlichst waschen und bürsten.
• Öl in einer Kasserolle erhitzen.
• Die Kartoffeln, Koriander, Anis, Salz und Pfeffer dazu geben und unter mehrmaligen wenden rundherum anbraten.
• Mit Rotwein ablöschen.
• Alles zum Kochen bringen.
• Im geschlossener Kasserolle ca. 12 Minuten garen lassen.
• Die Kartoffeln werden mit Schale gegessen.

Beilagen

• Blattsalate aller Art

Varianten

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