Roter Fruchtessig

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Roter Fruchtessig
Roter Fruchtessig
Zutatenmenge für: 1 Liter
Zeitbedarf: Zubereitung: 30 Minuten + Mazerationszeit: min. 4 Wochen + Filtern: 20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: ja Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Ein feiner Fruchtessig für Wintersalate mit Walnussöl oder Traubenkernöl.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Früchte aussortieren, waschen, gut abtropfen lassen und auf Küchenpapier zum vollständigen Abtrocknen geben.
  • Die Früchte auf 2 Gläser verteilen.
  • Den Zucker dazugeben, mit Rotwein begießen und die Essigessenz dazugeben.
  • Mit den Deckeln gut verschließen.
  • Nach 4 bis 8 Wochen, den Essig durch Sieb abseihen und die Früchte dabei leicht anpressen.
  • Mit der Essigessenz oder Zucker abschmecken.
  • Den Essig in die Flasche(n) abfüllen.

Essig zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]