Grüner Spargelsud

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Grüner Spargelsud
Grüner Spargelsud
Zutatenmenge für: 1000 ml
Zeitbedarf: Zubereitung: 15 Minuten + Kochzeit: 20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Der grüne Spargelsud ist die Basis einer grünen Spargelsuppe und anderer Zubereitungen.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Das untere Drittel des Spargels abschneiden und entsorgen.
  • Die oberen feinen Spitzen abschneiden und für ein anderes Rezept verwenden.
  • Den restlichen Spargel in sehr dünne Scheiben schneiden, waschen, in einem Sieb abseihen und abtropfen lassen.
  • Alle Zutaten zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.
  • Den Sud in einen Mixer geben, sehr fein zerkleinern lassen und durch ein Feinsieb in eine Schüssel streichen.

Galerie[Bearbeiten]

Sud zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]