Tamarillosauce

Tamarillosauce
Zutatenmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	Läuterzucker: 8 Stunden + Zubereitung: 15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Eine Tamarillosauce ist eine exotische Fruchtsauce, passend zu vielen Gelegenheiten.

Zutaten

• 0,1 l Läuterzucker
• 5 Tamarillos
• 1 EL Zitronensaft
• 2 EL Orangensaft

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Feinsieb
• 1 Frischhaltefolie

Zubereitung

• Den Läuterzucker am Vorabend herstellen.
• Die Tamarillos schälen, den holzigen Stielansatz mit einem spitzen Messer keilförmig herausschneiden und die Früchte kleinschneiden.
• Früchte, Läuterzucker und die Zitrussäfte gut verrühren.
• Die Masse durch ein Feinsieb streichen.

Sauce zu

• Sorbets
• Vanilleeis
• Obsttellern

Varianten

• Zusätzlich Zitronenabrieb, Orangenabrieb oder Limettenabrieb unterrühren.
• Zusätzlich 1 EL Grenadinesirup unterrühren.
• Weitere leckere Fruchtsaucen.