Sambal Kemiri
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Sambal Kemiri | |
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| Zutatenmenge für: | 1 Portion |
| Zeitbedarf: | 15 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Sambal Kemiri ist eine weitere Sambal-Gewürzpaste aus Indonesien, Singapur und Malaysien.
Zutaten
- 1 TL Trasi oder Trassi
- 8–10 Kemirirnüsse
- 5 frische rote Chilischoten
- 1 frische grüne Chilischote
- 2 TL brauner Zuckersirup
- 1 EL Limettensaft
- 1 EL Tamarindenmus
- 1 TL Meersalz oder Salz
Kochgeschirr
- 1 Schüssel
- 1 Mixgerät, Handrührer mit Mixstab oder Stabmixer
- Küchenpapier
- 1 Reibe
Zubereitung
- Die Nüsse reiben.
- Chilischoten vorbereiten, entkernen, in Stücke schneiden und feinwiegen.
- Alle Zutaten zusammen mit dem Mixer zu einer glatten Paste mixen.
- Im Kühlschrank ein paar Tage haltbar.
Gewürzpaste zu
- Reis- und Fleischgerichten
Varianten
- Weitere leckere Sambals.
