Ramequin
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Ramequin | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 15 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Ein Ramequin ist ein Auflauf mit Käse und Weißbrot, ideal zum Verwerten von altem Brot. Es ist eine Schweizer Spezialität.
Zutaten
- 250 g Brot
- 30 g weiche Butter
- 200 g Käse (Greyerzer, Emmentaler, …)
- 4 dl Milch
- 4 Eier
- Salz, Pfeffer, Muskat
Kochgeschirr
- 1 Gratinform
- 1 Schüssel
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
Zubereitung
- Brot in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Mit Butter bestreichen.
- Den Käse in Scheiben schneiden.
- Brot und Käse abwechselnd ziegelartig in der eingefetteten Gratinform schichten.
- Die restlichen Zutaten gut mischen und über Brot und Käse gießen.
- In der unteren Backofenhälfte bei 200 °C 25–35 Minuten backen.
Varianten
- Schinken, Speck oder Tomaten zusammen mit Brot und Käse in Gratinform geben.
