Maniokchips

Maniokchips
Zutatenmenge für:	6–8 Portionen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Maniokchips sind eine Knabberei aus der indonesischen Küche, die javanische Vertragsarbeiter im 19. Jh. aus Niederländisch-Ostindien (Indonesien) nach Niederländisch-Westindien (Surinme) mitbrachten.

Zutaten

• 2 große Maniokknollen
• 1 Glas lauwarmes Wasser
• 1 TL Salz
• Pflanzenöl zum Frittieren

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Küchenreibe
• 1 kleine Schüssel
• 1 Wok oder tiefe Pfanne
• 1 Schaumlöffel
• Küchenpapier

Zubereitung

• Die Maniokknollen schälen und waschen.
• Die Knollen der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.
• Das Salz im lauwarmen Wasser auflösen.
• In Wok oder Pfanne ausreichend Frittieröl erhitzen.
• Die Maniokscheiben ausbacken.
• Bevor die garen Manikscheiben aus dem Wiok genommen werden, diese mit dem Salzwasser besprühen.
• Dabei auf spritzendes Öl aispassen!
• Die Chips auf Küchenpapier austropfen lassen.

Beilagen

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Varianten

• Kerupuk