Bratkartoffeln mit Äpfeln

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Bratkartoffeln mit Äpfeln

Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	40 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Bratkartoffeln mit Äpfeln? Das schein auf den ersten Blick gar nicht zu gehen, geht aber doch. Gesund, vitaminreich und lecker.

Zutaten

750 g Kartoffeln (festkochend)
Öl zum Braten
Salz
Frisch gemahlener Pfeffer
375 g Äpfel
1 Bund Frühlingszwiebeln
100 g Zwiebeln
300 g Mettenden
4 Zweige frischer Majoran
ein paar Kirschtomaten

Kochgeschirr

2 Pfannen

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
Die Kartoffeln darin bei starker Hitze anbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen, die Hitze reduzieren und eine Viertelstunde weiter braten lassen.
Die Äpfel waschen, trocknen, vierteln, den Stiel und das Kerngehäuse herausschneiden und in Spalten schneiden.
Die Frühlingszwiebeln waschen, trocken, den Wurzelansatz und die welken Blätter abschneiden und schräg in Ringe schneiden.
Die Zwiebeln pellen und würfeln
Die Würstchen pellen und in Scheiben scheiden.
Den Majoran waschen, trocknen und hacken. Ein paar schöne Zweige zur Dekoration übrig behalten.
Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen.
Die Frühlingszwiebeln und die Zwiebeln in den Öl andünsten.
Äpfel, Wurst und Majoran dazu geben und mit braten lassen.
Die Wurstpfanne in die Kartoffelpfanne geben und alles vermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Tomaten waschen, trocknen und halbieren.
Mit Majoran und Kirschtomaten dekorieren.

Beilagen

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Varianten

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