Biersuppe mit Äpfeln
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Biersuppe mit Äpfeln | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: X Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Warme Biersuppen waren im deutschen Sprachraum vor allem auf dem Land bis weit in das 19. Jahrhundert hinein das übliche Frühstück für Erwachsene wie für Kinder, wobei Dünnbier verwendet wurde, hier eine Biersuppe mit Äpfeln.
Zutaten
- 1 l Weizenbier
- 5 süßliche Äpfel
- 70 g Zucker
- 10 g Vanillezucker oder 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Bio-Zitrone
- 1 Gewürznelke oder 1 Sternanis
- 1 Stück Zimtstange
Kochgeschirr
- 1 Topf
- 1 Sparschäler
- 1 Zitruspresse
- Schüsseln
Zubereitung
- Die Zitrone auspressen.
- Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen, die Äpfel in kleine Stücke schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
- Alle Zutaten, außer den Apfelstücken und dem Zitronensaft, zum Kochen bringen, die Apfelstücke zufügen, einmal aufwallen lassen und den Topf vom Herd nehmen.
- Die Suppe kaltstellen und mit Zitronensaft abschmecken.
- Die Gewürze entfernen und kalt servieren.
Beilagen
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Varianten
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