Bierhuhn
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Bierhuhn | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Port./Pers. |
| Zeitbedarf: | Vorber.: 20 Min. Marinade: 1–2 Tage Zuber.: 35 Min. |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Bierhuhn ist ein Rezept, das der Sterne- und Fernsehkoch Kategorie:Alexander Herrmann in der ZDF-Sendung Topfgeldjäger vorstellte und zubereitete.
Zutaten
- 4 Hähnchenschenkel
- 1 Flasche dunkles Bier
- 4 Thymianzweige
- 4 Majoranzweige
- Salz, Pfeffer
- gemahlener Kümmel
Kochgeschirr
- 1 Küchenbrett, 1 Kochmesser
- 1 Schüssel oder Auflaufform
- Klarsichtfolie
Zubereitung
- Die Hähnchenschenkel auslösen (entbeinen).
- Die Thymian- und Majoranblättchen von den Zweigen zupfen.
- Die Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Kümmel würzen, mit den Kräuterblättchen bestreuen, in eine Schüssel oder Auflaufform legen und mit dunklem Bier auffüllen, bis die Hähnchenschenkel vollständig bedeckt sind.
- Mit Folie abdecken und für mindestens einen oder zwei Tage im Kühlschrank marinieren.
- Die Hähnchenschenkel aus der Marinade nehmen, abtropfen, Kräuterblättchen von der Hautseite entfernen und mit der Hautseite nach oben in eine große Auflaufform oder auf ein Backblech legen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Grad
25 bis 30 Minuten knusprig garen.
Beilage
Varianten
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