Zitronen-Anisplätzchen

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Zitronen-Anisplätzchen
Zitronen-Anisplätzchen
Zutatenmenge für: 1 Portion
Zeitbedarf: Zubereitung: 20 Minuten + Backzeit: 10 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Zubereitung von Zitronen-Anisplätzchen ist ein Dufterlebnis und bietet sich als Gebäck für die Advents- bzw. Weihnachtsbäckerei an.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

Vorbereitung[Bearbeiten]

  • Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen bereitstellen.
  • Die Eier einzeln aufschlagen und dabei trennen.

Plätzchen[Bearbeiten]

  • Das Backrohr auf 200 °C vorheizen.
  • Das Mehl mit dem Zucker, den Eigelb, dem Abrieb und dem Anis zu einem Teig verrühren.
  • Die Eiweiß zu einem festen Eischnee schlagen und unter den Teig heben.
  • Auf das Backblech mit einem Esslöffel kleine Häuflein setzen und mit Zucker bestreuen.
  • Das Blech auf mittlerer Schiene in das heiße Backrohr geben und 10 Minuten backen lassen.
  • Die fertigen Plätzchen auf einem Kuchen- oder Backgitter setzen und auskühlen lassen.

Lagerung[Bearbeiten]

  • Das beste Aroma für die Plätzchen entwickelt sich etwa nach einer Woche.
  • Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]