Walnuss-Bananenmuffins

Walnuss-Bananenmuffins
Zutatenmenge für:	12 Muffins
Zeitbedarf:	Zubereitung: 20 Minuten + Backzeit: bis 25 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Walnuss-Bananenmuffins sind ein sehr leckeres Gebäck zu jeder Jahreszeit. Muffin ist die Bezeichnung zweier unterschiedlicher Arten von Gebäck, dem amerikanischen Muffin und dem englischen Muffin. Heute werden auch andere kleine Kuchen, die nicht nach dem Rezept des amerikanischen Muffin, sondern aus Rührteig hergestellt wurden, aber die gleiche Form haben, als Muffin bezeichnet.

Zutaten

• 2 große reife Bananen
• 150 g Weizenmehl (Type 405)
• 2 TL Backpulver
• 1 Ei
• 50 g brauner Zucker
• 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker
• 5 EL Vollmilch
• 5 EL flüssige Butter
• 120 g gehackte Walnüsse
• 1 kleine Prise Salz

Kochgeschirr

• 1 Butterpfännchen
• 1 Kuchengitter
• 1 Messbecher
• 1 Teigschaber
• Muffin-Förmchen aus Silikon, Metall oder Papier

Zubereitung

• Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen und bereitstellen.
• Das Backrohr auf 190 °C vorheizen.
• Das Backgitter auf die mittlere Schiene geben.
• Das Mehl, das Salz mit dem Backpulver vermischen.
• Die Bananen schälen und in einer Schüssel zerdrücken.
• Den Zucker, Walnüsse mit dem Vanillezucker vermengen, Milch, das Ei, Butter zugeben und gut vermengen.
• Die Bananenmasse unter obige Mischung geben.
• Das Mehl unterrühren (alle Zutaten sollten eine feuchte Konsistenz besitzen).
• Die Muffins 20 bis 25 Minuten in dem heißen Ofen backen lassen.
• Die Muffins auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Beilagen

• Kaffee, Tee oder heißer Kakao
• Schlagsahne oder Vanillesahne (optional)

Varianten

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