Walisische Weihnachtsplätzchen

Walisische Weihnachtsplätzchen
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Walisische Weihnachtsplätzchen oder auch Bisgedi Nadolig ist ein klassisches [[reise:Wales|walisisches] Rezept für Weihnachtsplätzchen.

Zutaten

• 275 g Weizenmehl (Type 405)
• 175 g kalte Butter
• 125 g brauner Kastorzucker
• 50 g gemahlene Mandeln
• 1 TL Vanille-Aroma
• 1 ganzes Ei
• 1 Eigelb

Kochgeschirr

• 1 große Schüssel
• 1 Mehlsieb
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Nudelholz
• 1 Backblech
• 1 Kuchengitter
• 1 Küchenwaage
• 1 Messbecher

Zubereitung

• Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
• Das Mehl in eine Schüssel sieben.
• Dann die Butter klein würfeln und mit den Fingerspitzen in das Mehl reiben, bis die Mischung semmelbröselig wirkt.
• Zucker und gemahlene Mandeln hineinrühren.
• Dann das Ei aufschlagen und in den Teig hineinlaufen lassen.
• Das zweite Ei trennen und das Eigelb ebenfalls in den Teig geben.
• Das Vanille-Aroma zufügen.
• Gründlich rühren und kneten, bis ein Teig entsteht, der von seiner Struktur her wie Marzipan aussieht.
• Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
• Dann Plätzchen ausstechen.
• Ein Backblech einfetten.
• Die Plätzchen auf dem Backblech verteilen und im Backofen 8 Minuten backen oder bis die Plätzchen eine goldbraune Färbung angenommen haben.
• Die fertigen Plätzchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Beilage

• zum Afternoon Tea.
• unter Umständen auch zu Kaffee und heißer Schokolade.

Varianten

• …