Spätzle-Lauch-Auflauf

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Spätzle-Lauch-Auflauf
Spätzle-Lauch-Auflauf
Zutatenmenge für: 2 Personen
Zeitbedarf: 45 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Spätzle eignen sich nicht nur für einfache Gerichte, sondern auch für einen wunderbaren Spätzle-Lauch-Auflauf.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Spätzle in kochendem Salzwasser kochen und danach mit kaltem Wasser abschrecken.
  • Den Lauch und die Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
  • In einer Pfanne die Butter erhitzen, dann dort den Lauch und die Lauchzwiebeln hinzugeben und dünsten.
  • Während des Dünstens oft wenden, dabei das Ganze mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.
  • Zum Schluss die Spätzle in die Pfanne geben und durchmischen.
  • Die Auflauf-Form mit Butter ausstreichen und dort abwechselnd Spätzle-Lauch und den Käse einschichten.
  • Als oberste Schicht das Crème fraîche auftragen.
  • Das ganze im auf 200° Grad vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]