Pommerscher Kaviar

Pommerscher Kaviar
Zutatenmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	Schmalz: 40 Minuten + Zubereitung: 20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Pommerscher Kaviar ist ein köstliches Gänseschmalz mit Gewürzen und einer geriebenen Zwiebel.

Zutaten

• 250 g Gänsefett
• 1 Zwiebel
• 1 TL getrockneter Majoran
• ¹∕₄–¹∕₂ TL getrockneter Thymian
• 1 TL Salz

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Schüssel
• 1 Feinsieb
• Küchenpapier

Zubereitung

• Die Gänsefett unter einem kaltem Wasser waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.
• Den Flomen in einem Topf bei milder Hitze etwa 30 Minuten auslassen.
• Durch ein Feinsieb in eine Schüssel abseihen.
• Die Zwiebel schälen und in die Schüssel reiben.
• Die Gewürze zugeben und alles gut durchrühren.
• Die Schüssel kalt stellen.

Beilagen

• kräftiges Bauernbrot

Varianten

• Gänseschmalz oder Schweineschmalz