Pistou-Weiße-Bohnen-Sauce
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| Pistou-Weiße-Bohnen-Sauce | |
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| Zutatenmenge für: | 500 ml |
| Zeitbedarf: | 25 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Die Pistou-Weiße-Bohnen-Sauce ist eine Sauce, die zu fast allem passt, auch zu Gemüse.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 30 g getrocknete Tomaten
- 40 g schwarze, entkernte Oliven
- 50 g frisches Basilikum
- 3–4 frische Oreganostiele
- 2 Knoblauchzehen
- 20 g frisch geriebener Parmesankäse
- 1 EL frisch geriebene Biozitronenschale
- 400 g = 1 kl. Dose weiße Bohnen
- 1–2 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Küchenbrett und Kochmesser
- 1 kl. Schüssel
- 1 Stabmixer
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Oliven und die Tomaten fein hacken und in einer Schüssel mit 4 EL Wasser vermischen und quellen lassen.
- Die Kräuter waschen und von dicken Stielen zupfen.
- Den Knoblauch schälen und mit den Kräutern, dem Käse, dem Zitronenabrieb, den Bohnen mit der Flüssigkeit mit dem Stabmixer fein pürieren.
- Das Öl mit den Tomaten, Oliven, Wasser und Zitronensaft dazugeben.
- Mit Pfeffer würzen und unterrühren.
- Nachdem die Sauce durchgezogen ist, kann sie serviert werden.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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