Napfkuchen mit Schokoladenstückchen
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| Napfkuchen mit Schokoladenstückchen | |
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| Zutatenmenge für: | 1 Napfkuchen |
| Zeitbedarf: | Teig: 30 Minuten + Backzeit: 50 bis 60 Minuten + Abkühlzeit: 2 Stunden |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Der Napfkuchen mit Schokoladenstückchen ist ein treuer Begleiter der Kindheit des Verfassers bis heute. Das Rezept enstand nach einer Idee der Seite 16, das große Dr. Oetker Backbuch,
ASIN: B002716DMO.
Zutaten
Rührteig
- 250 g zimmerwarme Butter
- 250 g Zucker
- 300 g Weizenmehl (Type 405)
- 75 g Dinkelmehl (Type 630)
- 125 g Stärkemehl
- 125 ml Vollmilch
- 3–4 Eier (je nach Größe)
- 100 g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
- 1 Pck Backpulver
- 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Kochgeschirr
- 1 Gugelhupfform (Napfkuchenform)
- 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen
- 1 Schüssel
- 1 kleine Schüssel
- 1 Küchenwaage
- 1 Messbecher
Zubereitung
- Die Tafel Schokolade in Stücke brechen und mit einem Küchenmesser zerkleinern.
- Das Backrohr auf Ober-/Unterhitze
180 °C vorheizen. - Die Napfform mit Butter einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen.
- Das abgewogene Mehl mit dem Backpulver in einer Schüssel vermengen.
- In einer Küchenmaschine mit Rührbesen die Butter schaumig schlagen lassen.
- Zucker, Vanillezucker zugeben und diese Masse schaumig aufschlagen lassen.
- Die Eier eins für eins zugeben und vollständig in die Zucker-Buttermasse einarbeiten lassen.
- Nun das Mehl peu à peu zugeben und zwischendurch immer ein wenig Milch zugeben.
- Zum Schluss die Schokolade unter den Teig ziehen und den fertigen Teig in die Form geben.
- Den Gugelhupf auf die Mittelschiene des heißen Ofens schieben.
- Etwa 50 bis 60 Minuten backen lassen.
- Nach Ende der Backzeit, den Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen.
Beilagen
- Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao
- Schlagsahne oder Vanillesahne
Varianten
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