Marzipanstollen

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Marzipanstollen
Marzipanstollen
Zutatenmenge für: 2 kleinere Stollen
Zeitbedarf: Zubereitung: 45 Minuten + Backzeit: 50 Minuten + Einbutterung: 50 Minuten + Durchziehzeit: mindestens 2 Wochen
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Der Marzipanstollen ist etwas Besonderes für Stollenliebhaber.

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Das Backrohr auf 170 - 180 °C vorheizen.
  • Das Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Mit einer Küchenbürste die Zitrone unter heißem, fließendem Wasser gut reinigen und mit Küchenpapier abtrocknen.
  • Mit einem Zestenreißer Zitronenzesten nach Belieben erzeugen.
  • Zimmerwarme Butter (120 g), Zucker, Zesten, Vanillezucker und Eier schön schaumig schlagen.
  • Mandelöl, Quark zugeben, noch mehrmals durchschlagen lassen, nach Abstellen der Maschine Mehl und Backpulver unterrühren.
  • Den Rohmarzipan darüber reiben und den Teig mit der Hand gut durchkneten.
  • Zwei Stollen formen und auf das Backblech legen.
  • In den vorgeheizten Ofen geben und in ca. 45 Minuten goldbraun backen.
  • Die restliche Butter in einem Butterpfännchen flüssig werden lassen.
  • Nach 20 Minuten mit einem Pinsel mit der Hälfte der Butter bestreichen und dick mit Puderzucker bestäuben.
  • Nach weiteren 20 Minuten nochmals mit Butter einpinseln und mit Puderzucker dick einstäuben.

Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]