Mandelplätzchen mit Vanille

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Mandelplätzchen mit Vanille
Mandelplätzchen mit Vanille
Zutatenmenge für: etwa 45 Stück
Zeitbedarf: Zubereitung: 20 Minuten + Rastzeit: 1 Stunde + Backzeit: bis 20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Advents- und Weihnachtszeit naht und es bieten sich Mandelplätzchen mit Vanille als Gebäck für den Naschteller an.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

Teig[Bearbeiten]

  • Die halbe Vanilleschote längs aufschlitzen und mit dem Rücken der Messerspitze das Vanillemark herauskratzen.
  • Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillemark schaumig rühren.
  • Das Salz mit den Mandeln zugeben und das Mehl löffelweise unterrühren.
  • Den Teig in Küchenfolie eingewickelt eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

Mandelplätzchen[Bearbeiten]

  • Das Backrohr auf 180 °C (Ober- und Unterhitze Ober- und Unterhitze ) vorheizen.
  • Aus dem Teig größere Bällchen formen und auf das Blech geben.
  • Das Blech auf der mittleren Schiene in das heiße Backrohr geben und etwa 20 Minuten backen lassen.
  • Die fertigen Plätzchen auf ein Kuchen- oder Backgitter legen und auskühlen lassen.

Lagerung[Bearbeiten]

  • Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]