Macadamiabusserl

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Macadamiabusserl
Macadamiabusserl
Zutatenmenge für: ca. 40 Stück
Zeitbedarf: Zubereitung: 30 Minuten + Backzeit: bis 18 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Zubereitung von Macadamiabusserln ist ein Dufterlebnis und bietet sich als Gebäck für die Advents- bzw. Weihnachtsbäckerei an.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

Vorbereitung[Bearbeiten]

  • Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen und bereitstellen.
  • Das Ei aufschlagen und dabei trennen.
  • Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu festem Schnee aufschlagen.
  • Das Backpulver mit dem Mehl vermengen.
  • Die Schokolade und die Nüsse grob hacken.

Plätzchen[Bearbeiten]

  • Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
  • Die Butter mit dem Eigelb, dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren (Rührbesen).
  • Das Mehlgemisch löffelweise zugeben (Knethaken).
  • Die Schokolade und die Nüsse zugeben.
  • Das Eiweiß mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben.
  • Den Teig mit feuchten Händen zu Kugeln abdrehen (Ø 2 cm).
  • Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  • Das Blech auf der mittleren Schiene in das heiße Backrohr geben und etwa 18 Minuten backen lassen.
  • Die fertigen Plätzchen auf ein Kuchen- oder Backgitter legen und auskühlen lassen.

Galerie[Bearbeiten]

Lagerung[Bearbeiten]

  • Das beste Aroma für die Plätzchen entwickelt sich etwa nach einer Woche.
  • Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]