Lammkarree auf Kartoffel-Shiitake-Gemüse

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Lammkarree auf Kartoffel-Shiitake-Gemüse
Lammkarree auf Kartoffel-Shiitake-Gemüse
Zutatenmenge für: 2 Portionen
Zeitbedarf: Zubereitung: 35–40 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Lammkarree auf Kartoffel-Shiitake-Gemüse ist ein schnell zubereitetes Gericht, das auch bei "Küchennovizen" gelingen wird. Es wurde einst in Topfgeldjäger vom TV-Koch Steffen Henssler zubereitet.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Den Backofen auf 160 °C vorheizen.
  • Das Öl in der Pfanne erhitzen.
  • Die Lammkoteletts darin anbraten.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Das Fleisch mit Feigensenf bestreichen.
  • Die Pistazien klein hacken und auf die Koteletts geben.
  • Das Fleisch in der Schmorpfanne in den Ofen geben.
  • Die Kartoffeln waschen und in Scheiben schneiden.
  • Die Kartoffelscheiben in der Pfanne in Öl brutzeln.
  • Die Pilzstiele wegschneiden und die Pilze halbieren.
  • Die Pilze zu den Kartoffeln geben und mit braten.
  • Die Petersilie grob schneiden und ebenfalls dazu geben.
  • Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Mit dem Gemüse ein Bett auf den Tellern formen und die Karrees darauf anrichten.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]