Kohlrabi-Auflauf mit Kasseler

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Kohlrabi-Auflauf mit Kasseler
Kohlrabi-Auflauf mit Kasseler
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 50 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Der Kontrast zwischen dem milden bis süßlichem Kohlrabi sowie den Karotten, dem eher salzigen Kasseler und dem würzigen Gouda machen den Reiz des Kohlrabi-Auflauf mit Kasseler aus.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Den Käse reiben.
  • Zwiebel, Knoblauch pellen, fein hacken und im heißen Öl anbraten.
  • Das Kasseler vom Fett befreien und in kleine Würfel schneiden.
  • Kohlrabi, Möhren putzen, schälen, waschen, in Scheiben bzw. Würfel teilen und 2 Minuten in Salzwasser blanchieren.
  • Gemüse, Kasseler, Zwiebel und Knoblauch in eine gefettete Auflaufform schichten.
  • Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern der Provence würzen.
  • Crème fraîche mit der Milch in einer Schüssel verrühren und über den Auflauf geben.
  • Mit dem Käse bestreuen und die Butter in Flöckchen darauf setzen
  • Nach Belieben mit Paprika bestreuen (gibt dem Auflauf Farbe und Pep!)
  • Im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten bei 175 °C backen lassen.

Galerie[Bearbeiten]

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]