Kategorie:Innereien vom Rind

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In der Kategorie Innereien vom Rind werden Rezepte aufgeführt, die im Koch-Wiki entsprechend kategorisiert sind. Sie gehört zur Kategorie Rind.

Zu den Innereien gehören:

  • Rinderherz: ein eiweißreiches und fettarmes Muskelgewebe mit einem Gewicht von bis zu 2,5 kg. Das sichtbare Fett ist vor der Zubereitung zu entfernen und die Blutkammern zu entfernen, was der Metzger auf Wunsch erledigt. Rinderherz wird üblicherweise geschmort oder gekocht.
  • Rinderlunge

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