Gebackene Sardinen
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Gebackene Sardinen | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Gebackene Sardinen sind eine ganz einfache Speise aus der griechischen Küche. Sie sind sehr fruchtig und haben etwas ganz Besonderes. Dazu sind sie sehr einfach herzustellen.
Zutaten
- 2 unbehandelte Zitronen
- 12 große Sardinen (küchenfertig)
- 4 EL Olivenöl
- 4 EL frisch gehackter Oregano
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Zitrone
Kochgeschirr
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Zitruspresse
- 1 Auflaufform
Zubereitung
- Eine Zitrone in Scheiben schneiden.
- Von der anderen Zitrone die Haut dünn abreiben und die Zitrone auspressen.
- Die Köpfe der Sardinen abschneiden.
- Die Sardinen so in eine Auflaufform legen, dass sie nicht übereinander liegen.
- Die Zitronenscheiben zwischen den Sardinen verteilen.
- Das Olivenöl und den Zitronensaft über den Sardinen verteilen.
- Darüber kommt der Zitronenabrieb und Salz und Pfeffer.
- Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
- Die Auflaufform in den Ofen schieben und knapp eine halbe Stunde backen lassen.
- Aus dem Ofen nehmen.
- Die Zitrone in dekorative Stücke schneiden.
- Die Sardinen mit der Zitrone garnieren.
Beilagen
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Varianten
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