Errötende Jungfrau

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Errötende Jungfrau
Errötende Jungfrau
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 20 Minuten + Kaltstellen: 2 Stunden
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Errötende Jungfrau ist ein Rezept aus dem Kochbuch der Oma des Verfassers (ca. 1920).

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Himbeeren waschen und in einem Küchensieb abtropfen lassen.
  • In den 2 Kochtöpfen jeweils rote und weiße Gelatine mit ein wenig Wasser erwärmen, solange bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
  • Buttermilch, Zucker, Zitronenschale und Vanillezucker glatt rühren.
  • Jeweils die Hälfte der Buttermilchmasse in zwei Schüsseln verteilen.
  • Die aufgelöste Gelatine je in eine der Schüsseln geben.
  • Beide Massen mit einem Schneebesen glatt rühren.
  • Die Masse abschmecken.
  • Eventuell mit Zitronensaft nachsäuern.
  • Ca. 1 Stunde in die Kühlung geben.
  • Nach dieser Zeit die hohen Gläser mit halb roter und halb weißer Buttermilchmasse vorsichtig füllen.
  • Erneut 1 Stunde in die Kühlung geben.
  • Zum Schluss Himbeeren in die Gläser verteilen.
  • Einen Klecks Schlagsahne in jedes Glas geben.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]