Erdbeerbowle

Erdbeerbowle
Zutatenmenge für:	6 Gläser
Zeitbedarf:	Durchziehzeit: 10 Minuten + Zubereitung: 20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Erdbeerbowle ist mit frischen Erdbeeren in der gesamten Erdbeerzeit ein unvergleichlicher Genuss.

Zutaten

• 500 g Erdbeeren
• 8 cl Weinbrand , Cognac oder Orangenlikör
• 0,75 l trockenen oder halbtrockenen Weißwein (z. B. Riesling)
• 0,75 trockenen Sekt oder trockenen Crémant
• einige Blätter frische Minze

Kochgeschirr

• 1 Bowlengefäß
• 1 großen Löffel aus Glas
• 6 Bowlengläser oder Weingläser
• 6 Fruchtaufspießer
• 1 Holzspießchen
• Zucker und Mineralwasser nach Geschmack

Zubereitung

• Die frischen Erdbeeren kurz unter kaltem Wasser abspülen, Blätter entfernen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
• Die Erdbeeren sollten wirklich gut trocken sein.
• ¹∕₅ der Fruchtmenge mit einem Holzstäbchen mehrmals anstechen.
• Cognac, Weinbrand oder Orangenlikör zu den Erdbeeren zufügen und 5 Minuten durchziehen lassen.
• Den eiskalten Weißwein zugießen und weitere 5 Minuten durchziehen lassen.
• Kurz vor dem Servieren mit eisgekühltem Sekt (aus dem Elsass z. B. Crémant d'Alsace) auffüllen.
• Nach Geschmack mit Zucker und Mineralwasser abschmecken und auf die Gläser verteilen.

Beilagen

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Varianten

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