Chili-Knoblauch-Paste

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Chili-Knoblauch-Paste
Chili-Knoblauch-Paste
Zutatenmenge für: 3 kleine Gläser (à 100 ml Inhalt)
Zeitbedarf: Zubereitung: ca. 15 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Jeder kennt die scharfe Paste, hier mit Knoblauch, die es mittlerweile in jedem Supermarkt und natürlich Asia-Shop zu erstehen gibt. Was wäre die asiatische Küche ohne eine gute, würzige Chili-Knoblauch-Paste, die den Gerichten das gewisse extra verleiht.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Den Knoblauch pellen und in grobe Stücke schneiden.
  • Den Chili waschen, gut trocken tupfen und grob hacken (soll die Sauce nicht so scharf sein, den Chili halbieren und die Kerne entfernen).
  • Beide Zutaten in einen hohen Mixbecher füllen, das Salz zugeben und mit dem Olivenöl aufgießen.
  • Dann alle Zutaten mit dem Zauberstab zu einer nicht zu feinen Paste pürieren (es sollten noch kleine Stückchen vorhanden sein).
  • Die fertige Paste in die vorbereiteten Gläser füllen, verschließen und im Kühlschrank lagern.

Haltbarkeit[Bearbeiten]

  • Im Kühlschrank gut verschlossen gelagert hält sich die Paste etwa 2 bis 3 Monate.

Paste für[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]