Brotsalat mit Speck

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Brotsalat mit Speck
Brotsalat mit Speck
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Der Brotsalat mit Speck ist ein leichter und trotzdem köstlicher Salat. Kann als Vorspeise oder wie hier beschrieben als Hauptgericht portiniert werden. Traumhaft!

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Salat[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Dressing[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Ciabattawürfel[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Das Backrohr bei Ober-/Unterhitze Ober- und Unterhitze auf 180 °C vorheizen.
  • Die Ciabatta in etwa 2 cm große Stücke mit der Hand zerteilen, mit etwas Olivenöl beträufeln, mit dem zerdrückten Knoblauch, Salz sowie Pfeffer würzen und vermengen.
  • Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Brotstücke darauf verteilen.
  • Im heißen Backrohr auf mittlerer Einschubleiste für etwa 10 Minuten rösten.

Dressing[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Für das Dressing 4 EL Olivenöl mit dem Zitronensaft und dem Knoblauch in einem Mixbecher mit dem Zauberstab zu einer Emulsion verquirlen.
  • Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fertigstellung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Die kross gebackene Ciabatta aus dem Rohr nehmen und mit dem Bauchspeck belegen.
  • Dann für weitere 5 bis 8 Minuten im heißen Backrohr braten.
  • In der Zwischenzeit den Salat mit dem Dressing mischen und auf Tellern anrichten.
  • Die Ciabattawürfel mit dem krossen Speck darauf drapieren
  • Den Parmesan hobeln und den Salat damit garnieren.
  • Sofort als kalten Salat mit warmer Ciabatta servieren.

Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Nach Belieben mit einem weichen oder gekochten Ei servieren.

Beilage zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]