Brokkoli-Stilton-Suppe

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Brokkoli-Stilton-Suppe
Brokkoli-Stilton-Suppe
Zutatenmenge für: 6 Personen
Zeitbedarf: 45 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Brokkoli-Stilton-Suppe ist eine wärmende Vorspeise für die kälteren Jahreszeiten.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Zwiebel und den Knoblauch pellen und klein hacken.
  • Den Brokkoli klein schneiden.
  • Das Öl im Kochtopf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Oregano darin etwa fünf Minuten anbraten.
  • Petersilie und Brokkoli dazugeben und etwa zehn Minuten erhitzen.
  • Die Brühe dazugeben und weitere zwanzig Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli zart ist.
  • Die Hitze reduzieren und ein paar Röschen beiseite legen.
  • Die Milch und den Käse dazugeben und alles vorsichtig erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.
  • Die Suppe abschmecken und pürieren, bis sie glatt ist.
  • Aufwärmen, mit etwas Brokkoli und Stilton garnieren und servieren.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]