Bananenmarmelade

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Bananenmarmelade
Bananenmarmelade
Zutatenmenge für: ca. 8 Gläser
Zeitbedarf: Zubereitung: 20 Minuten + Kochzeit: bis 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Bananenmarmelade ist ein Brotaufstrich, der aus mit Zucker eingekochten Bananen hergestellt wird.

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Die Gläser und Deckel heiß abspülen, klar nachspülen und umgedreht auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
  • Die Zitrusfrüchte halbieren und auspressen.
  • Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden.
  • Alle Zutaten auf den Herd stellen und langsam aufkochen lassen.
  • Während der Kochzeit öfters umrühren und aufpassen, dass die Konfitüre am Topfboden nicht ansetzt.
  • Sobald die Masse andickt (bis zu 30 Minuten Kochzeit), den dabei aufsteigenden Schaum mehrmals mit einer Schöpfkelle abschöpfen und testen, ob sie den Geliertest besteht.
  • Sobald dies der Fall sein, den Topf vom Feuer nehmen und wenn nicht, die Konfitüre noch etwas länger kochen lassen.
  • Die Konfitüre noch heiß in die vorbereiteten Gläser randvoll abfüllen.
  • Die Gläser verschließen und ca. 30 Minuten auf einem Küchentuch auf den Kopf stellen.
  • Nach dem Abkühlen die Gläser verstauen.

Haltbarkeit[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Dunkel und kühl lagern, so bleibt die Konfitüre ca. 1 Jahr haltbar.
  • Nach dem Öffnen des Glases dieses (verschlossen) sofort wieder in den Eisschrank geben (Gefahr der Gärung).
  • Ein Schuss Alkohol Achtung, kann Alkohol oder Spuren von Alkohol enthalten! verbessert nicht nur den Geschmack, sondern verhindert auch noch die Schimmelbildung.

Beilage zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]