Balsamicoreduktion

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Balsamicoreduktion
Balsamicoreduktion
Zutatenmenge für: 0,2 Liter
Zeitbedarf: Zubereitung: ca. 5 Minuten + Kochzeit: ca. 14 Stunde
Hinweise: Enthält Alkohol: ja Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Einige Tropfen dieser Balsamicoreduktion verfeinert Gerichte und rundet Salat, Gemüsegerichte, Fischgerichte, Saucen usw. auf köstliche Art perfekt ab.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Mit einem Messbecher die Flüssigkeiten abmessen.
  • Alle Zutaten in einem Topf langsam zum kochen bringen.
  • Die Flüssigkeit bei kleiner Hitze auf ca. 13 reduzieren lassen.
  • Durch ein Küchensieb filtern und noch heiß in eine saubere, sterilisierte Flasche abfüllen.

Tipp[Bearbeiten]

  • Die Balsamicoreduktion kann sofort verwendet oder gut verschlossen im Kühlschrank für einige Wochen aufbewahrt werden.

Ideal für[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]