Weiße-Bohnen-Püree
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| Weiße-Bohnen-Püree | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 20 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Das Weiße-Bohnen-Püree ist ein schneller gesunder Dip, der auch gerne mit Muhammara serviert wird.
Zutaten
- 600 g Weiße Bohnen aus der Dose oder dem Glas
- 2 rote Chilischoten
- 2 Zehen Knoblauch
- Salz
- Zitronensaft
- 6 EL Olivenöl
- Thymian
Kochgeschirr
- 1 Sieb
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Topf
- 1 Standmixer oder Pürierstab
Zubereitung
- Die Bohnen abtropfen lassen, dabei die Flüssigkeit auffangen.
- Die Knoblauchzehen schälen und andrücken.
- Die Chilis längs halbieren und entkernen.
- Das Öl in einem kleinen Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen.
- Thymian, Chilis und Knoblauch darin für 3 Minuten braten.
- Die Thymianzweige mit 2 Esslöffeln Öl beiseite stellen.
- Die weißen Bohnen mit dem restlichen Öl aus dem Topf, dem Chili, dem Knoblauch sowie etwas Bohnenflüssigkeit und 1/2 Teelöffel Salz in einen Mixer geben oder mit einem Stabmixer glatt pürieren.
- Falls nötig noch etwas Bohnenflüssigkeit hinzugeben, bis man eine sämige, aber nicht zu flüssige Konsistenz hat.
Beilagen
Varianten
- Wer es scharf mag, kann auch die Kerne der Chilischoten mit pürieren. Dann wird es aber ziemlich scharf.
