Wissen:Deckfarbe
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Unter Deckfarbe wird in der Botanik die meist rote oder gelbe Verfärbung von Obst verstanden, die dort entstehen kann, wo die Sonne auf die Frucht scheint, also auf der Sonnenseite. Die Ausbildung einer Deckfarbe ist sortentypisch.
Die Forellenbirne mit deutlich ausgeprägter Deckfarbe.
Die Conference-Birne hat keine Deckfarbe.
Der Braeburn-Apfel mit auffallend roter Deckfarbe.
Der Granny Smith bildet keine Deckfarbe aus.
