Spaghetti mit Grünkohl

Spaghetti mit Grünkohl
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	40 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Wer glaubt, in der deutschen Küche seien Nudeln nicht zu Hause, der irrt. Spaghetti mit Grünkohl ist eine Hauptspeise aus der deutschen Küche. Dieses Gericht sollte man einmal probieren.

Zutaten

• 500 g frischer Grünkohl
• 3 Möhren
• 250 g ausgelöstes Kasselerkotelett
• 1 Zwiebel
• 2 EL Öl
• 1 EL Instant-Gemüsebrühe
• 300 g Spaghetti
• 150 g Schlagsahne
• 2 EL mittelscharfer Senf
• 1 TL Mehl
• frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Pfanne mit Deckel
• 1 großer Topf
• 1 kleine Schüssel

Zubereitung

Vorbereitung

• Den Grünkohl verlesen, putzen und waschen.
• Wasser in einem Topf erhitzen.
• Den Grünkohl in Salzwasser etwa 5 Minuten garen.
• Den Grünkohl abgießen, gut abtropfen lassen und in Steifen schneiden.
• Die Möhren schrappen und in dünne Stifte schneiden.
• Das Kasseler waschen, trocknen und würfeln.
• Die Zwiebel pellen und würfeln.

Garen

• Öl in einer Pfanne erhitzen.
• Die Kasseler-Würfel darin anbraten.
• Das Kasseler aus der Pfanne nehmen.
• Die Möhren und die Zwiebel in die Pfanne geben und auch anbraten.
• Den Grünkohl in die Pfanne geben.
• Mit ⅜ l Wasser ablöschen.
• Die Brühe in das Wasser einrühren, das Kasseler dazu geben und verrühren.
• Die Pfanne mit dem Deckel verschließen und alles 10 Minuten garen lassen.

Spaghetti

• Die Spaghetti nach Packungsanweisung in einem großen Topf al dente kochen (d.h. viel sprudelndes Wasser, reichlich Salz, kein Öl in das Kochwasser, nicht abschrecken und etwas Kochwasser auffangen.
• In einer kleinen Schüssel Sahne, Senf und Mehl verrühren.
• Die Sauce zu dem Kohl geben.
• Den Kohl noch einmal aufkochen lassen, damit die Sauce eindickt.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Nudeln abgießen und auf Tellern verteilen.
• Den Kohl mit der Sauce über den Nudeln verteilen.

Beilagen

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Varianten

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